В Україні триває масштабна реформа шкільного харчування, яка передбачає нові підходи до забезпечення дітей здоровими обідами в навчальних закладах. Мета реформи – не тільки покращити якість харчування, але й сформувати серед дітей нові здорові харчові звички.
Міністр освіти і науки України Оксен Лісовий на Європейському регіональному саміті шкільного харчування, який пройшов у Києві, презентував чотири стратегічні цілі реформи:
Посилення спроможності громад – це підтримка місцевих громад у розвитку інфраструктури, яка сприятиме забезпеченню шкіл якісними обідами. Модернізація інфраструктури шкільних їдалень – поліпшення обладнання та умов у шкільних харчоблоках, що дозволить готувати їжу якісніше та ефективніше. Розвиток кадрового потенціалу – підвищення кваліфікації персоналу, який працює в шкільних їдальнях, та впровадження сучасних технологій приготування їжі. Комунікація здорового харчування – формування культури здорового харчування серед дітей, що допоможе виробити корисні харчові звички з дитинства.
За словами Лісового, цьогоріч на реалізацію реформи виділено 1,5 мільярда гривень, які спрямовують на модернізацію харчоблоків у шкільних їдальнях. Здорове харчування дітей у школах починається з оновлення обладнання та перегляду технологічних процесів приготування їжі, зазначив міністр.
Амбітну мету поставили і в Міністерстві охорони здоров'я: до 2030 року всі діти в Україні повинні мати можливість щодня отримувати здоровий і поживний обід у школі. Міністр охорони здоров’я Віктор Ляшко наголосив, що забезпечення дітей корисною їжею — це не лише частина реформи шкільного харчування, а й важливий крок у напрямі зміцнення здоров'я молодого покоління.
Однією з важливих змін у рамках реформи стало введення безкоштовного харчування для учнів початкових класів. Це не лише допомагає родинам із фінансовим навантаженням, але й забезпечує дітей корисними обідами, які відповідають сучасним вимогам до якості та безпеки їжі.
Реформа шкільного харчування передбачає не лише зміни в меню, але й виховання нового ставлення до харчування у дітей. За словами міністра Лісового, головна ідея полягає в тому, що шкільне харчування повинно не просто забезпечувати дітей обідами, а формувати у них здорові харчові звички, які залишаться з ними на все життя.