Что может быть приятнее чашки горячего кофе? Этот напиток способен сделать добрее даже утро тяжелого понедельника. Правда, только в том случае если вы используете качественный продукт. Вряд ли бюджетный растворимый кофе, которым заполнены полки супермаркетов, сумеет по-настоящему поднять ваш тонус и настроение. Пользы организм от него получает немного.
Покупать стоит кофе обязательно в зернах. Не ленитесь молоть его самостоятельно. Дело в том, что продукт начинает терять аромат сразу после обработки. Чем раньше вы заварите измельченные зерна, тем более ароматный и вкусный напиток получите. Где купить качественный кофе? Можете заказать продукцию в зернах в кофейне Каффа. В каталоге https://kaffa.ua/product-category/kofe-v-zernah/ представлен внушительный ассортимент кофе разной степени обжарки. Здесь кофеманы найдут любимые традиционные и оригинальные ароматизированные сорта.
Лучше покупать 100% арабику. У нее вкус гораздо интереснее, чем у робусты. Он сладковатый, с легкой горчинкой и кислинкой.
Учитывайте, где были собраны зерна. Бразильская арабика интересна своим ореховым привкусом. Обычно зерна отличаются некоторой терпкостью. Исключение – кофе, выращенный в районе Могиана.
Любителям терпкого кофе понравятся эфиопские или кенийские зерна. Послевкусие у них ягодное. Довольно интересный аромат в кофе из Гватемалы. Вы почувствуете нотки специй и цветов.
Ярко выраженным шоколадным вкусом обладают индийские зерна. Напиток из них получается довольно крепкий. Этим же свойством отличается колумбийский кофе. Популярен сорт Supremo с нотками цитрусовых, персика, карамели. Менее крепкий кофе с ярко выраженным вкусом получается из коста-риканских зерен.
Учитывайте степень обжарки зерен. От тепловой обработки тоже зависит, как раскроется вкус. При американском способе кофе получается с небольшой горчинкой. Если любите нежные вкусы, ищите зерна скандинавской обжарки. Она достаточно легкая. Напиток получается мягким и приятным. Многие кофеманы обожают зерна венской обжарки. В процессе выделяются эфирные масла, что делает вкус более насыщенным. К тому же венский способ способствует проявлению сладковатых ноток.
Можно встретить на прилавках и зерна французской обжарки. Вкус такого кофе тоже получается ярко выраженным. Однако учитывайте, что напиток немного горчит и отличается терпкостью.
