На тернистом и сложном пути к успеху в бизнесе, связанном с общественным питанием, есть несколько факторов, помогающих как можно быстрее достичь заветной цели. У каждого владельца заведения есть заветная мечта – привлечение как можно большего числа посетителей. Чтобы этого достичь, приходится прикладывать немало сил и стараний, и следовать простому девизу, призывающему к качеству, формированию командного духа и упорному труду. Но есть еще один очень важный элемент успеха – это оснащение профессиональной кухни современными аппаратами. Есть несколько основных категорий оборудования, таких как: холодильные и тепловые системы, нейтральные и вспомогательные. Последний вид устройств не является обязательным, но данные элементы значительно облегчают труд персонала и увеличивают производительность. Одним из таких аппаратов является слайсер для нарезки https://food-equip.com.ua/shop/category/elektromehanicheskoe-oborudovanie/slaiser-lomterezka.

Типологическое разнообразие устройств для нарезания продуктов

Слайсер может иметь два вида управления:

  • Полуавтоматического типа. Данные устройства наиболее популярны и востребованы в торговых точках и на производствах. Продукт устанавливается в специальную каретку и в ручном режиме подается к ножу, который автоматически вращается.
  • Автоматического типа. Устройства данной категории оснащены автоматикой с программным управлением и могут быть установлены в цехах на крупных производствах. Чтобы была осуществлена нарезка, продукт удерживается двумя креплениями в каретке, которая совершает равномерные поступательно-возвратные движения. Автоматический слайсер, чаще всего, включен в производственные поточные линии, где существует необходимость в нарезке большого количества продуктов.

Модели специальных устройств, предназначенных для процессов нарезания, наделены фактически одинаковой конструкцией, поэтому при выборе данного оборудования необходимо уделять внимание производительности и типу продукта, который будет подвергаться нарезанию. Сразу необходимо отметить, что в продаже имеются универсальные модели https://food-equip.com.ua/shop/category/elektromehanicheskoe-oborudovanie, которые способны выполнять поставленные задачи и с мясными, и с рыбными, и с другими гастрономическими продуктами. Для придания прочности слайсерам, в изготовлении корпуса используется надежный материал, именуемый «анодированным алюминием».