Рекомендации по выбору кофе
Необходимо учесть множество нюансов. Один из ключевых – форма кофе. Рекомендуется покупать и молоть зерна. Конечно, на его приготовление уходит больше времени. Зато свежеобжаренный кофе в зернах радует насыщенным ароматом и яркими вкусовыми оттенками.
Иногда кофемолки нет под рукой. Бывает и так, что техника ломается. В этом случае выручает молотый кофе. Нужно правильно выбрать степень измельчения. Крупный помол предназначен для френч-пресса, средний можно заваривать в кофеварке. Привыкли готовить кофе в турке? В этом случае нужен сверхмелкий помол.
Существует всего два сорта кофе, однако их смешивают в разных пропорциях. Истинным ценителям напитка стоит выбирать 100% «Арабику». Впрочем, если вы предпочитаете терпкий кофе, может прийтись по вкусу и «Робуста». Ее главное преимущество – низкая цена.
Учитывайте производителя. Хорошие отзывы получает кофе "Амбассадор". В ассортименте вы найдете кофе, завезенный из разных стран. Грамотно выполненная обжарка, соблюдение правил хранения и транспортировки, герметичная упаковка – все это позволяет в полной мере насладиться вкусом изысканного напитка.
На вкус кофе влияет степень обжарки. Чем она сильнее, тем явней горько-сладкий привкус. Любите кислинку? В таком случае стоит выбирать более мягкую степень обработки. Например, вам подойдет скандинавский метод.
Если вы привыкли пить чистый напиток без добавок, обращайте внимание на вкусовые нотки. Можно купить кофе с цитрусовым, цветочным, шоколадным, древесным оттенком. Вкус зависит от страны, из которой был завезен продукт (на него сказываются условия произрастания).
Польза кофе
Напиток оказывает не только бодрящее действие. Кофе обладает массой положительных эффектов:
- снижает риск онкологических заболеваний, болезни Паркинсона, деменции, цирроза печени, атеросклероза и ряда других недугов;
- улучшает метаболизм, ускоряет сжигание калорий;
- снимает стресс, повышает настроение.
Разумеется, любой продукт полезен, если употреблять его в меру. Лучше остановиться на 2 чашках напитка в день. К тому же не стоит перебарщивать с добавками (сахаром, сливками, перцем, сиропами).
