Одним из способов увеличения дохода среди фермеров, имеющих небольшие традиционные и органические фермы, является продажа продуктов, напрямую конечному потребителю без посредников, т.е. прямая продажа.
Непосредственно к потребителю вы можете продать сою, а также другие продукты растительного и животного происхождения в сыром виде, которые поступают только из собственного урожая или разведения. Фермер, который хочет продавать легально произведенную еду на своей ферме, должен прочитать законы и правила, регулирующие этот вид деятельности.
Деятельность по прямым поставкам относится только к сырью (то есть к необработанным продуктам питания) и включает продукты первичного производства растительного происхождения, такие как, зерновые, фрукты, овощи, травы, грибы.
В рамках прямых продаж сельхозпродукция может быть продана конечному потребителю, то есть частным лицам, и напрямую розничным магазинам и предприятиям общественного питания (ресторанам, барам, предприятиям общественного питания).
Прямые продажи в соответствии с правилами могут проходить в различных формах, наиболее распространенными способами реализации сельскохозяйственной продукции являются:
- продажа прямо на ферме («у дверей») - потребители в любое время и в любое время суток покупают продукты на месте;
- продажа на сельскохозяйственном рынке - фермер арендует место на рынке, продает продукты в определенные дни недели и часы или каждый день;
- придорожные продажи - обычно применяются к сезонным продуктам, особенно фруктам и овощам, форма не требует привлечения крупного капитала, однако санитарные условия и условия безопасности сбыта неблагоприятны;
- прямые продажи на дом потребителя - продукты, часто доставляемые постоянным потребителям, которые размещают заказ на конкретный тип и количество товара на определенный день доставки. Эта форма продаж требует наличия правильного транспорта;
- Интернет-продажи - осуществляются в различных формах, включая индивидуальную доставку или отгрузку потребителю,
- продажа в виде «собери сам» - покупатель имеет возможность сбора урожая прямо с фермерского поля, его используют при уборке мягких фруктов, особенно клубники, косточковых, яблок, груш, слив. Сады должны быть оборудованы подходящими лестницами и контейнерами для облегчения сбора урожая;
- соседская продажа («от фермера к фермеру») - может относиться к растительным продуктам, например, к зерновым культурам, сену, а также к предметам домашнего обихода, которые фермер производит не один, а покупает у соседа.
Для мелких производителей сельскохозяйственной продукции прямая реализация являются выгодной формой продаж, так как позволяет избежать захвата части прибыли посредниками. Преимущества прямых продаж приносят выгоду не только продавцам-фермерам, но и покупателям-потребителям. Фермеры продают свою продукцию по рыночным ценам вместо того, чтобы давать сырье для покупки по низким ценам, в то время как большая группа потребителей, для которых эта форма предложения привлекательна, также приобретает свежие продукты известного происхождения по хорошей цене.
