Всегда есть возможность приобрести живое пиво в ассортименте на сайте производителя «Уманьпиво». Это продукт высокого класса качества. В его производстве участвует чистая вода, дрожжи и, конечно, хмель и солод.
В пиве содержатся микроэлементы, аминокислоты, витамины, белки и сахариды. Рассмотрим, как именно создается этот продукт, любимый миллионами людей.
Сочетание воды и солода
Солод это промежуточный продукт. Здесь используется рожь, ячмень либо пшеница. Зерна проращиваются для крахмала. Ферментация способствует трансформации крахмала в сахар.
Для конкретных сортов напитка используется микс из солода разных видов. Вкус также зависит от органолептических показателей воды.
Процесс перемалывания и сцеживания
Солод дробится на мелкие частицы, чтобы получилась своеобразная крупа. Затем солод смешивают и затирают в воде. Плотность напитка зависит от результатов процесса. Далее смесь может нагреваться до 80 градусов (в зависимости от технологии). Она должна настояться несколько часов.
Чтобы получилось сусло, ферменты солода должны расщепить крахмал. Сахара станут спиртом через некоторое время. Когда крахмал полностью расщеплен, то сусло можно процедить.
Сцеживание происходит в несколько шагов:
- Мэш-аут – смесь нагревают до 75 градусов,
- Из крупиц создают своеобразный фильтр. Сусло проходит через него,
- Далее используется вода средней температуры, чтобы убрать сахара.
Варка и перемешивание
Хмель добавляется в процессе варки. От этого зависит уровень пены, прозрачности, а также общие вкусовые свойства.
Когда данная процедура окончена, сусло перемешивают. Далее его охлаждают до 12 градусов.
Ферментационный процесс
Чтобы обеспечить брожение, в сусло добавляются дрожжи. Они влияют на вкусовые особенности пива. При брожении появляется спирт и углекислота. Во время созревания, пиво приобретает окончательный вкусовой оттенок.
Можно добавлять дрожжи или хмель, менять температурный режим. Все зависит от того, какой сорт производится. Длительность ферментационного цикла до 4 месяцев.
Пиво разливают в кеги. Непастеризованное пиво имеет ограниченную длительность хранения.
Уманское пиво имеет массу преимуществ. Прежде всего: напиток этого производителя не содержит ни стабилизаторов, ни красителей, ни консервантов. Всегда соблюдаются мировые стандарты качества.
Компания самостоятельно выращивает ячмень и делает солод. Вы можете быть уверены в безопасности напитка и его отличных вкусовых качествах.
Благодаря технологиям последнего поколения, «Уманьпиво» создает живое пиво, которым можно наслаждаться без вреда для здоровья.
