Кілограм суші - краще тільки в Японії
Багата японська культура подарувала світові не лише самураїв, карате та ікебану, а й безліч кулінарних шедеврів, серед яких почесне місце посідають суші. Хоча й правильно вимовляти “сусі”, проте в багатьох країнах світу звикли до вимови “суші”. Уся справа в тому, що ця страва завоювала безліч прихильників у США та Європі, тож до нас дійшов англійський варіант вимови “shi” - “ші”. Однак, якою б не була назва, в одному всі згодні повністю: суші — це неймовірно смачно!
Для команди KILOGRAMM SUSHI PROJECT виготовлення суші — це не просто виготовлення смачних та модних страв. Наші майстри вкладають душу у спільну справу, щоб Ви могли відчути справжній смак японських традицій. Саме тому, суші та роли замовляють у нас знову і знову.
Наша команда знає як створити справді якісний продукт. Секрет полягає у чіткому дотриманні чотирьох основних принципів: якісні продукти, відповідальні постачальники, високотехнологічне обладнання та команда майстрів.
Якісні продукти для суші
Неможливо створити справді якісний продукт з неякісних інгредієнтів. Саме тому наші аудитори обирають лише перевірених виробників, які підтвердили якість своїх послуг. Усі продукти на нашій кухні мають відповідати трьом головним критеріям: якість, екологічність та свіжість.
Для приготування суші слід використовувати лише рис певного сорту, який ми замовляємо в американського виробника. Ми ретельно моніторимо як рис збирають, зберігають та доправляють до призначеного місця. Лише в разі повної відповідності всім вимогам, відбувається закупівля.
Рибу та морепродукти ми обираємо особливо ретельно, адже вона має бути свіжа, немов щойно виловлена. При її доставці використовується технологія шокової заморозки, яка не дає рибі жодного шансу зіпсуватися.
Відповідальні постачальники
Спеціалісти команди Кілограм приділяють велику увагу способу транспортування. Одна з головних умов при відборі постачальників — наявність сучасного охолоджуючого обладнання, зокрема, високоякісних холодильних та морозильних камер. Адже саме завдяки їм усі продукти доправляються до нашої кухні абсолютно свіжими. Після того, як продукти потрапляють до нашої кухні, їх одразу розподіляють по спеціальних приладах, які завдяки правильному температурному режиму та рівню вологи перешкоджають появі шкідливих бактерій та дозволяють зберегти бездоганну свіжість та смак.
Високотехнологічне обладнання
Кухня KILOGRAMM SUSHI PROJECT обладнана сучасним кухонним оснащенням. Оскільки рис — один з найголовніших інгредієнтів у приготуванні суші, для його приготування використовується спеціальні пароварки з дотриманням температурного режиму та належного рівня вологи. Завдяки цьому вдається отримати рис ідеальної консистенції.
Рис для суші готується достатньо довго, тому наші майстри готують велику кількість, щоб приготувати ваше замовлення якомога швидше. Та чи можна зберегти рис таким чином, ніби його щойно відварили? Звісно! Саме для цього на нашій кухні встановлене спеціальне теплове обладнання, завдяки якому тривалий час підтримується необхідна температура рису.
Команда майстрів
Приготувати ідеальні суші може лише той, хто любить свою справу. Саме любов до своєї справи ми і шукаємо у людях при відборі до нашої команди. У приготуванні суші слід точно дотримуватись традиційних рецептів, а щоб це зробити — їх слід знати й мати в цьому досвід.
За давньою японською традицією, ніж нашого суші-майстра точать два рази на день. Адже лише ніж такої гостроти здатен нарізати шматочки риби ідеальної товщини.
А для того, щоб ви почувались у безпеці, ми запровадили безконтактну доставку. Слід лише вказати це при замовленні. Замовляючи суші в Вінниці, ви можете бути абсолютно певні у власній безпеці.
