Индийский чай выращивают в предгорьях Гималаев на северо-востоке Индии. Основные регионы – Дарджилинг и Ассам. Любители этого вкуснейшего напитка часто спорят между собой, какой же из индийских чаев самый лучший. Развеем ваши сомнения, расскажем подробнее о каждом из сортов индийского чая. А вы уже сможете определить для себя, какой из напитков станет лучшим для вас.

Ассам

Этот индийский чай собирают исключительно вручную. Он обладает изысканным тёмно-оранжевым цветом, глубоким вкусом с оттенками бархатистости, терпкости, миндальными и манговыми нотками. Правильно заваренный Ассам – это крепкий, насыщенный, и даже вяжущий чёрный чай. У чайных неофитов этот напиток ассоциируется с мощным взрывом эмоций и вызывает ностальгию у любителей качественного напитка.

Дарджилинг

Этот сорт индийского чая собирают на высоте 2 км в предгорье Гималаев. Он обладает высокой степенью ферментации. А благодаря уникальным климатическим условиям и условиям выживания чайного листа готовый напиток в итоге обретает головокружительный аромат, мощную энергию и изысканный вкус с нотками сандала, можжевельника и миндаля.

Сегодня в регионе Дарджилинг выращивают порядка 165 чайных садов, четвёртая часть из которых имеет возраст более 100 лет. Площадь чайных садов занимает около 20 000 га.

Эрл Грей Бергамот

Эта разновидность чая – сочетание Ассама и Дарджилинга с включением кусочков бергамота. В результате напиток получается на удивление терпким, крепким, эмоциональным, с нотками фруктов и цитрусов. Он идеально подходит для ежедневной чайной церемонии, тёплых встреч, а также сосредоточенной умиротворенности наедине с самим собой.

Совет: выбирая индийский чай, обращайте внимание на скрутку листа – она должна быть крутой, в общей массе должны отсутствовать мелкие примеси. Такие характеристики говорят о высоком качестве товара. Цвет Дарджилинга в основном светло-жёлтый, золотистый. Ассам выглядит темнее, с насыщенным, почти янтарным оттенком.

Как правильно заваривать индийский чай

Решив купить индийский чай, важно ознакомиться и с принципами его заваривания.

  • На одну чашку объемом 150 мл необходимо взять не более 2 г чая.
  • Заливать заварку необходимо кипятком и настаивать не менее 5 минут, чтобы чайный лист полностью раскрылся и подарил неповторимый вкус и аромат готового напитка.
  • Ключевой момент в приготовлении вкусного чая — вода. Она должна быть чистой – в идеале родниковой, фильтрованной или купленной в бутылках. Водопроводная вода без специальной обработки не подходит.

Если вы хотите купить хороший сорт индийского чая, добро пожаловать в интернет-магазин DAO.UA Здесь представлены лучшие товары из Индии, привезённые в Украину морским путём. Компания гарантирует выгодные цены и возможность купить минимальную порцию продукта 25 г для ознакомления с его вкусом.

Пейте правильный чай и наслаждайтесь временем, проведённым с близкими!