Пищевые красители – специальные компоненты, используемые для окраски продуктов. Они применяются в приготовлении напитков, готовых блюд, теста, кремов, декора кондитерских изделий. Приобрести нужные пищевые краски можно на сайте https://konditeru.com.ua/catalog/pischevue_krasiteli/.

Гелевые

Такая продукция появилась не так давно, но уже обрела популярность у кондитеров во всем мире. У гелей густая консистенция, высокая концентрация, поэтому даже небольшая дозировка способна придать насыщенный тон крему, напитку, тесту.

Такие красители известны своими плюсами:

  • нет запаха и вкуса;
  • основной продукт не меняет свою структуру;
  • экономное использование – 1,5 г концентрированного компонента на 1 кг массы;
  • продукция упакована в практичные тюбики с дозаторами и прочными крышками, поэтому гель легко выдавливается;
  • практичная упаковка, оптимальная консистенция – благодаря этому можно соблюдать дозировку.

Другое преимущество таких красителей – они предлагаются в различных оттенках и цветах. Пользоваться данной краской достаточно просто – ее не стоит разбавлять, следует лишь добавить немного на тарелку, набрать гель и с помощью зубочистки вмешать в продукт.

Жидкие

Такие красители используются для изготовления напитков, тортов, пирожных, конфет, леденцов. Еще они добавляются в сахарную мастику. Некоторые виды красителей незаменимы для создания косметики.

Потребуется нескольких капель, чтобы получился яркий цвет. Такие красители считаются водорастворимыми, светоустойчивыми. Пользоваться ими удобно, их не требуется разбавлять, поскольку они продаются в готовом виде.

Используются жидкие красители просто: следует лишь добавить их в массу по капле. Важно перемешивать продукцию после добавления новой порции. Так делают до получения нужного цвета.

Сухие

Это классический вид красителей, так как недорогой и экономный. Такая продукция обычно используется на производстве по выпуску кондитерских изделий. Поскольку краситель имеет плотную консистенцию и насыщенность, можно уменьшать дозировки.

Данная продукция:

  • предлагается в различных цветах;
  • универсальная;
  • жирорастворимая;
  • легко превращается в жидкую.

Разводится пищевая краска легко. Потребуется немного холодной жидкости (1 чайная или столовая ложка). Важно, чтобы порошок растворился полностью. Жидкость не стоит добавлять в большом количестве, иначе это может испортить продукт.