Сегодня на прилавках магазинов представлен большой ассортимент посуды. Она отличается не только формой, размером и дизайном, но и материалом изготовления. Именно последний фактор является главным. Прежде чем купить металлическую посуду, следует понимать, что она бывает алюминиевой, нержавеющей, чугунной, эмалированной и т.д.
Рассмотрим преимущества и недостатки самым распространенных материалов посуды для приготовления и подачи еды.
Посуда из нержавеющей стали
Кухонная утварь из нержавейки имеет одно из самых больших распространений в украинских домашних хозяйствах.
Преимущества:
- Доступная стоимость.
- Высокая устойчивость к царапинам и прочим механическим повреждениям, а также к образованию коррозии.
- Сохраняет первоначальный внешний вид на протяжении длительного периода времени.
- Не вступает во взаимодействие с продуктами.
- Может быть использована на всех типах плит.
Недостатки:
- Плохо проводит тепло.
Чугунная посуда
Данный материал для производства посуды используют свыше 100 лет.
Преимущества:
- Низкая стоимость.
- Высокий уровень прочности.
- Сохраняет тепло.
- Подходит для всех типов плит.
Недостатки:
- Большой вес.
- Требует специфического ухода.
- Отсутствует специальное покрытие, из-за чего может подвергаться коррозии.
- Вступает в реакцию с продуктами питания.
Посуда из алюминия
Преимущества:
- Низкая цена.
- Отличная теплопроводность.
Недостатки:
- Запрещен контакт с пищей повышенной кислотности.
- Запрещено использовать на индукционных плитах.
- Легко поддается деформации, царапается.
Медная посуда
Как правило, такая кухонная утварь используется на профессиональных кухнях шеф-поварами. Из основных преимуществ можно выделить отличную теплопроводность, благодаря которой процесс приготовления пищи можно контролировать лучше.
Недостатки:
- Высокая стоимость.
- Реагирует при контакте с кислой пищей.
- Нуждается в регулярной полировке.
- Запрещено использовать на индукционных плитах.
Посуда из керамики
Такая посуда имеет аристократический внешний вид, а потому на протяжении большого количества времени не теряет своей популярности.
Преимущества:
- Доступная стоимость.
- Не требуется особенного ухода.
- Экологичный состав.
- Устойчива к механическим повреждениям.
Недостатки:
- Со временем могут образоваться микротрещины.
- Имеет грубый внешний вид.
Фарфоровая посуда
Такие изделия отличаются высокой стоимостью, а потому достаточно часто подделываются. Как определить настоящий фарфор? Для этого достаточно чашку или тарелку поднести к источнику света, оригинальный материал будет просвечиваться и раздавать чистый звук при легком ударе.
Преимущества:
- Аристократический и изысканный внешний вид.
- При должном уходе может прослужить ни один десяток лет.
Недостатки:
- Высокая стоимость.
- Хрупкость.
- В уходе следует соблюдать бережливость.
Фаянсовая посуда
Чашки Фаянс внешне очень схожи с изделиями из керамики и фарфора. Отличаются толщиной стенок, меньшей механической прочностью и термической стойкостью.
Преимущества:
- Привлекательный внешний вид.
- Простота в уходе.
- Устойчивость к различным химическим моющим веществам.
- Сохраняет тепло на протяжении длительного времени.
- Низкая цена.
Недостатки:
- Толстые стенки.
- Низкая прочность.
Стеклянная посуда
Преимущества:
- Эстетический внешний вид.
- Экологичный состав.
- Не подвергается коррозии.
- Не склонна к деформации.
- Не впитывает посторонние запахи.
- Устойчива к различным механическим повреждениям.
- Долговечна.
- Проста в уходе и очистке.
Главным недостатком посуды из стекла является ее хрупкость.
Меламиновая посуда
Преимущества:
- Устойчива к различным механическим воздействиям.
- Прочная.
- Проста в уходе. Можно использовать в посудомоечных машинах.
- Низкая стоимость.
- Имеет привлекательный внешний вид.
Главный недостаток - при нагревании выше 70ºС может выделять вещества, опасные для человека. Специалисты рекомендуют покупать меламиновую посуду оптом или в розницу только у проверенных поставщиков, ведь только в таком случае можно быть уверенным в ее качестве.
