З кожним роком в Україні все більше розвивається культура вживання вина. Цей напій є досить примхливим до умов зберігання, тож справжні поціновувачі купують спеціальні винні шафи. Що це таке і чим вони відрізняються від звичайного холодильника?
Винні шафи – це сучасне холодильне обладнання створене для зберігання пляшок вина та підготовки їх до подачі. Воно дає можливість підтримувати вино в ідеальних умовах протягом років.
Що повинна робити винна шафа?
Ідеальним місцем для зберігання вина є льох, але він є далеко не в кожному домі, і, тим більше, у квартирі. Тому були створені спеціальні винні шафи. Їх завданням є:
· зберігання оптимальної вологості (близько 70%);
· підтримка постійної температури (може, як охолоджувати, так і підігрівати повітря всередині);
· підводити свіже повітря всередину шафи.
На що потрібно звернути увагу при виборі винної шафи?
Обираючи такий пристрій, важливо звернути увагу на наступні параметри:
1. Об’єм – на яку кількість пляшок розрахований холодильник.
2. Вологість. Це дуже важливий параметр для зберігання вина. Оптимальний показник – 65 – 80%.
3. Скло. Якщо шафа має фронтальне скло. Воно має бути тонованим, щоб не пропускати ультрафіолетові промені.
4. Наявність повітряного фільтра.
5. Температурний режим. Такі камери можуть мати 1, 2, 3 і більше температурних режими. Різні температурні зони дозволяють налаштувати ідеальні умови для білих, червоних, ігристих вин, які мають зберігатись у різних умовах.
6. Полиці. Вони можуть бути зроблені з пластику, металу або дерева. Дерев’яні вважаються найкращими, бо добре гасять вібрацію та виглядають більш престижно.
7. Енергоспоживання (класи: A, A +, A ++, В, C, D).
8. Захист від дітей.
Що краще для зберігання вина: винна шафа чи холодильник?
Переважна більшість людей не замислюється над тим де краще зберігати вино і просто ставить його у холодильник. Але справжні поціновувачі знають, що цього не можна робити, і от чому.
Звичайний холодильник призначений для швидкого зниження температури та витіснення вологи, а винна шафа призначена для поступового зниження температури та підтримання рівня вологості, що найкраще підходить для зберігання вина. Тобто, по суті, вони виконують дві різні функції.
Три причини не зберігати вино у звичайному холодильнику:
1. Низька температура. Зазвичай у холодильнику встановлюється температура близько +5С. для продуктів це добре, для вина – занадто холодно.
2. Низький рівень вологості. Звичайний холодильник призначений для витіснення вологи, але для зберігання вина вона повинна бути досить високою, щоб пробки не пересушувались та не пропускали повітря у пляшку. Вони повинні бути вологими і непроникними.
3. Вібрація. У звичайному холодильнику компресори жорстко кріпляться до корпусу та викликають сильні вібрації. Вони заважають істотному процесу дозрівання вина та створюють додатковий шум. Винні шафи також працюють на компресорах, але мають спеціальну систему поглинання вібрації.
Вбудовані винні шафи FRANKE – ідеальне місце для зберігання вина
В 2022 році швейцарська компанія FRANKE (https://franke-market.com.ua/ua) розширила асортимент своєї продукції та презентувала нові вбудовані винні шафи у колекції техніки Mythos.
Холодильник Franke FMY 24 WCR XS 131.0669.345 – це вбудований винний шкаф з нержавіючої сталі та чорного скла. Компактний, стильний та функціональний – це справжня знахідка для поціновувачів вина.
Холодильник має найбільшу на ринку місткість серед вбудованих моделей винних шаф. Він може вмістити цілих 24 пляшки (18-ть розміщаються на трьох полицях, а ще шість на дні у спеціальних рельєфних виїмках).
Винна шафа Franke якісно відрізняється наступними перевагами:
1. Дерев’яні висувні телескопічні полички. Холодильник має три полички з натурального дуба, які не тільки мають преміальний вигляд, а й поглинають вібрації компресора, щоб вони не збовтували вино.
2. Скляні дверцята захищені від ультрафіолетових променів, тож напої зберігаються немов у справжньому погребі.
3. Економічне енергоспоживання – клас А++.
4. Безшумна робота – рівень шуму до 42 дБ.
5. Динамічний тип охолодження.
6. Широкий діапазон температур – від 4 до 18С.
7. Зручна електронна система управління.
8. Зручне відкривання дверцят – бічне типу Tip-On.
Стильний дизайн чудово підійде до інтер’єру у біль-якому стилі. Така шафа стане справжньою прикрасою кожної кухні. Винна шафа Franke – ідеальне місце для зберігання вина та підготовки його до подачі.
