Найпопулярніший наповнювач для випічки – макова начинка, яка асоціюється з домашньою здобою. Незамінний у кондитерському виробництві, цей відомий всім смак чудово поєднується з багатьма виробами з дріжджового та бездрожжевого тіста, бісквітними рулетами та кремовими начинками для тортів.
Надзвичайно смачна та ароматна макова начинка ТМ "Filler" ідеально підходить для випічки зі здобного і листкового тіста, може додаватися в заморожені вироби та напівфабрикати борошняних виробів. Це традиційний наповнювач настільки універсальний, що використовується для випікання: пирогів, пиріжків, рулетів, кексів, штруделів, рогаликів, плетінок, пряників, мафінів, різноманітних тістечок; додається в паски та навіть млинці.
Макова начинка може складати 33-60 % від маси у складі кондитерського виробу.
Макові начинки мають безліч переваг і жодних недоліків.
Найголовніша перевага цього наповнювача – це його натуральність. Мак містить збалансований склад, жирів, білків і вуглеводів. Дозріле насіння маку містить корисні мікро та макроелементи: залізо, мідь, вітаміни групи Е. Тож, на відміну від штучних наповнювачів, наповнювач з маку є безпечним і корисним для здоров'я.
Компанія «Східні ласощі» виробляє якісні начинки для кондитерської промисловості. Ми використовуємо добірний французький блакитний мак і більше 10 традиційних рецептур, щоб створити ідеально збалансовані макові наповнювачі ТМ "Filler". Високий вміст маку в сировині дарує начинкам вишуканого смаку, і надає відмінні фізико-хімічні властивості.
Макові наповнювачі мають м’яку і пластичну консистенцію і є абсолютно термостабільними. Відмінно поводяться при нагріванні до 180 °С: не розтікаються при випіканні, не відшаровуються. При заморожуванні не втрачають смаку і аромату.
Кондитерські наповнювачі не потребують додаткової обробки, вони легкі і зручні у використанні, смачні і соковиті, повністю готові до вживання!
Макова кондитерська начинка чудово смакує у поєднанні з іншими наповнювачами ТМ «Filler»: з горіхом, вишнею, яблуком та іншими.
Придбати продукцію FillerFood можна в найбільш зручному для вас варіанті пакування: гофроящик з ПЕТ плівкою – 10 кг; пластикове відро – 5 кг, 10 кг або 23 кг.
Зберігаються наповнювачі до 6 місяців при t від 0° до 18 °С, і до 12 місяців при t не вище -18 °С, в сухому вентильованому приміщенні, уникаючи потрапляння прямих сонячних променів і сторонніх запахів.
