Красная икра – один из любимых деликатесов многих поколений. Украшением стола такое лакомство было во все времена – и в период огромного дефицита, и сегодня, когда проблем с ассортиментом данного товара не наблюдается. Купить красную икру в Киеве можно во многих торговых точках и выбор достаточно широк. Но как найти качественную продукцию и, открыв баночку, получить порцию удовольствия, а не разочарования?

Икра в жестяной банке

Большинство производителей предпочитают фасовать икру в стеклянную или пластиковую тару. Но и жестяные банки разного объема встречаются на прилавках достаточно часто. Есть несколько существенных минусов такой упаковки:

  • непрозрачность – через жесть вы не увидите, что покупаете, своего рода «кот в мешке»;
  • склонность к окислению – металлическая упаковка подвержена воздействию разных соединений (под действием соли может произойти окисление и появиться ржавчина внутри банки).

Если вы хотите купить икру именно в такой, традиционной, упаковке, обратите свое внимание на продукцию известных торговых марок. Только в этом случае вы можете быть уверены, что под жестью скрывается качественный продукт.

Развесная икра

Выбрать развесную икру намного проще, чем закрытую в упаковке. В первую очередь потому, что ее можно попробовать (если продавец согласится). Такой продукт легко подвергается визуальному анализу – рассмотрите икру, проверьте отсутствие в ней излишней жидкости, поврежденных икринок. Если по внешним качествам товар соответствует ожиданиям, попросите у продавца сертификат качества на данную упаковку икры. Ведь, если тара из которой продают развес объемная, вы должны точно знать, когда она была открыта и кто продукцию изготавливает. И самое главное – такая икра должна храниться строго в холодильнике.

Икра в стеклянной таре

Огромный плюс стекла – его прозрачность. Благодаря этому, вы можете визуально оценить качество икры. Обратите внимание на дату производства – большинство лососевых рыб нерестятся в июле –сентябре. Зная технологию производства качественной икры, вы должны учитывать, что крайний срок, который может стоять на этикетке – октябрь. Чего не должно быть в хорошей икре:

  • лопнувших зерен;
  • излишка жидкости – при переворачивании банки икра не стекает вниз, а остается на месте;
  • белого налета – это свидетель того, что икра прокисла.

Выбирая икру, доверьтесь проверенным поставщикам. На сайте икорного супермаркета http://ikra-market.com.ua/ru/ Вы найдете только икру высшего сорта, которая наверняка порадует вас свежестью, приятным вкусом и презентабельным внешним видом.