Популярний овоч може стати дефіцитом: експерти прогнозують ціновий "зашквар"

Цибуля — один із найпоширеніших інгредієнтів у багатьох українських стравах, але її ціна зараз викликає занепокоєння у споживачів. За останній рік вартість цибулі зросла на 38%, і зараз на ринках країни середня ціна цього овоча складає близько 15 гривень за кілограм.

Основна причина зростання цін полягає у різкому зниженні врожайності. Літо 2024 року принесло аномальну спеку, нестабільні опади та стресові умови для аграріїв. Як наслідок, багато фермерів не змогли виростити достатньо цибулі, що природно призвело до дефіциту на ринку.

"Погодні умови цього року створили справжній виклик для аграрного сектору. Через спеку цибуля просто не встигла вирости в достатніх обсягах," — коментує Тетяна Попович, керівниця відділу маркетингу оптового ринку "Шувар".

Але погода — лише одна сторона медалі. Війна також суттєво вплинула на аграрний сектор. Зростання цін на паливо, енергію та добрива збільшило собівартість виробництва. Транспортні витрати, які також піднялися через війну, додатково ускладнили ситуацію, оскільки доставка цибулі до ринків стала дорожчою.Цікаво, що, попри зростання цін, споживання цибулі залишається стабільним. Традиційні українські страви, такі як борщ чи вареники, неможливо уявити без цього овочу, тому попит на нього не падає.