В українців істерика, вершкове масло історично здорощало, як обрати якісний продукт: корисні поради

Сьогодні вартість пачки масла вагою близько 200 грам у супермаркетах - від 100 гривень. Дедалі більше виробників можуть почати продавати підробки, прагнучи заощадити. І вартість тут не грає ролі: підсунути суміш жирів невідомого походження і ні слова про це не сказати на етикетці можуть як виробники масла "подорожче", так і виробники більш дешевих варіантів. 

Раніше ми вже розповідали, як перевірити якість сиру вдома. Тепер розберемося, як визначити справжнє вершкове масло, щоб перестати втрачати гроші, купуючи фальсифікат.

Як перевірити вершкове масло у воді - легкий тест з окропом

Перевірка в гарячій воді - одна з найефективніших. Якісне масло повинно повністю розчинятися в ній, фарбуючи в молочний колір. Зверніть увагу: масло має розчинитися без будь-якого осаду і, тим більше, "пластівців". Їхня наявність - дуже поганий сигнал.

Перевірка вершкового масла заморожуванням

Справжнє якісне вершкове масло при низьких температурах має просто таки "задубіти". Якщо в ньому є рослинні жири - вони не дадуть йому цього зробити. Тому один з ефективних способів перевірити масло на натуральність - заморозити. Заморожений брусок масла слід спробувати подрібнити. Якщо побачите під ножем масляну крихту замість рівних пластів - вірна ознака хорошого масла.